The modern cook

Charles Elmé Francatelli · 1846 · England · 1899 recipes
The modern cook
Author
Charles Elmé Francatelli
Year
1846
Provider
internet_archive (#McGillLibrary-95770-33)
Country
England
City
London
Language
en
Strategy
charleselmfrancatelli
Source URL
https://archive.org/details/McGillLibrary-95770-33
In corpus
✗ Excluded
Arisa's Note
excluded from corpus since it focuses on haute cuisine
Recipes (1899) · page 30 of 38
# Title Ingredients Instructions Status
1451 LAMPREY, A LA FOLEY 14 7 success
1452 Lamprey Matelotte 21 10 success
1453 LAMPREYS, A LA BEAUCHAMP 13 8 success
1454 Larded Breasts 2 5 success
1455 Larding 2 2 success
1456 Larks 1 0 success
1457 Larks. [2 Roasts.] 0 0 success
1458 LASAGNES SOUP 0 1 success
1459 L'Aspic à la Bellevue sur socle. 0 0 success
1460 L'Aspic de homard sur socle 0 0 success
1461 L'Aspic de Volaille à la Bellevue 0 0 success
1462 L'Aspic d'Œufs de pluviers 0 0 success
1463 LA SPONGADA DI ROMA 8 8 success
1464 LA SPONGADA DI VENEZZA 8 10 success
1465 La Spongada Napolitana 0 0 success
1466 Le Bavarois au chocolat 0 0 success
1467 Le Bavarois en Surprise 0 0 success
1468 Le Biscuit à la Florentine 0 0 success
1469 Le Bisson de praires sur socle 0 0 success
1470 Le Buisson d'Ecrevisses 0 0 success
1471 Le Chausson d'ananas 0 0 success
1472 Le Chou-en-bouche à la Reine 0 0 success
1473 Le Cristallisant 0 0 success
1474 Le Gateau de Mille-feuilles 0 0 success
1475 Le Gateau de Péthiviers 0 0 success
1476 Le Melon en Nougat 0 0 success
1477 Le Miroir de Groseilles vertes 0 0 success
1478 Lemon-jelly, à la Russe. Petits-choux, with almonds. 0 0 success
1479 Le pudding à l'Orange 0 0 success
1480 Les Asperges à la sauce 0 0 success
1481 Les Asperges à la sauce 0 0 success
1482 Les Bavarois de Fraises 0 0 success
1483 Les Choux-fleurs à la sauce 0 0 success
1484 Les Concombres farcis à l'Essence. 0 0 success
1485 Les Epinards au jus 0 0 success
1486 Les Feuillantines de Pommes 0 0 success
1487 Les Foies d'Artichauts à la Provençale 0 0 success
1488 Les Galettes de Pêches 0 0 success
1489 Les Haricots Verts à la Maître d'hôtel 0 0 success
1490 Les Haricots verts au beurre 4 4 success
1491 Les Œufs de pluviers sur socle 0 0 success
1492 Les Omelettes Soufflées 0 0 success
1493 Les Petites Talmouses 0 0 success
1494 Les Petits Gâteaux de Crème à l'Anglaise 0 0 success
1495 Les petits pois à la Française 0 0 success
1496 Les Petits Pois à la Française 0 0 success
1497 Les petits pois à l'Anglaise 0 0 success
1498 Les pommes de terre à la Strasbourgeoise 0 0 success
1499 Les Tartelettes de Cerises 0 0 success
1500 Les Tourtes de Pêches 0 0 success