Venison, roebuck, fillets of a Kinnaird, with Poivrade sauce, 968

The modern cook · Charles Elmé Francatelli · 1846
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The modern cook
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Original Text
Venison, roebuck, fillets of a Kinnaird, with Poivrade sauce, 968. ” civet of, 967. ” red-deer, launch of, a l’Ecossaise, 655. ” à la Glengarry, 656. ” à la Kinnaird, 656. ” necks of, à la Sture, 657. ” à la St. Andrew, 658. Venison, fillets of, à la Royale, 659. ” haunch of, à l’Andalouse, 651. ” à l’Allemande, 652. ” à la St. Andrew, 653. ” à la St. George, 653.
Notes
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